Το τμήμα εδρεύει στην Σητεία στην περιφερειακή ενότητα Λασιθίου Κρήτης
Κύριος στόχος του τμήματος, όπως αυτό εκφράζεται μέσα από το πρόγραμμα σπουδών, είναι να εφοδιάσει τους φοιτητές με όλες εκείνες τις απαραίτητες γνώσεις – βασικές και σύγχρονες – που θα τους επιτρέψουν να προσεγγίσουν πολύπλευρα και αποτελεσματικά όλα τα θέματα που απασχολούν το σύγχρονο άνθρωπο στον τομέα της διατροφής.
Από τους βασικούς πυλώνες έρευνας του τμήματος είναι το αντικείμενο της Κρητικής Μεσογειακής Διατροφής (ΚΜΔ) . Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά της ΚΜΔ είναι η μεγάλη κατανάλωση αυτοφυών χόρτων και λαχανικών. Η ενασχόληση των ερευνητών του τμήματος με τα αυτοφυή εδώδιμα χόρτα και λαχανικά, εκτείνεται από την διερεύνηση των συνήθειων διατροφής που τα περιβάλλουν , ως την διατροφική τους σύσταση και την γαστρονομική και εμπορική τους αξία. Στο τμήμα ΕΔΔ υπάρχει βραχυχρόνια τράπεζα διατήρησης πολλαπλασιαστικού υλικού αυτοφυών εδώδιμων φυτών ενώ το τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας είναι μέλος του BGCI (Botanic Gardens Conservation International)
ΔΙΑΔΥΚΤΙΑΚΟΣ ΤΟΠΟΣ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ